rocklosa

 

Nu har jag plockat av alla äpplen på vårt James Grieve-träd. Det blev en rejäl skörd och naturligtvis var jag tvungen att göra en härlig äppelkaka till kaffet. Tänkte dela med mig av receptet så här kommer det.

 

Smörj en form

Skala och dela i klyftor 5 stora äpplen och lägg i formen

Strö över ca 1 dl björnbär eller blåbär

Hacka 1 dl hasselnötter eller mandel blandat med pumpafrön så att det blir små bitar

Tillsätt drygt 1 dl mandelmjöl och 1 dl kokosflingor

Är du strikt kan du hoppa över sötning annars kan du ta 1 tsk - 1 msk honung beroende på hur söt frukten är

Hacka slutligen ner 100 gr smör i blandningen så det blir smuligt

Fördela över frukten

Grädda ca 25 min i 175 grader. Äpplena ska ha blivit mjuka.

Servera med grädde med eller utan vaniljpulver

 

Lycka till!