Affärer

Det märks att vi nu går mot slutet av sommren. Folk vaknar till och vill ha något roligt att se fram emot. Idag kom det in en bokning på sex platser på en av gourmetvandringarna i september. Det återstår endast tre långa vandringar under denna säsong och den som är om en vecka är mer än fulltecknad.
 
 

Premiär för kvällsturen

I dag var det dags att ha den första korta vandringen på en kväll. En riktigt härlig kvällstur med perfekt väder. Allt blev så lyckat och deltagarna tyckte maten var toppen. De njöt i fulla drag.
 
En kort vandring är mindre än 1 km lång och det ingår två stopp. I o m det så går det mycket fortare att ställa ut allt på rätt plats och även hämta tillbaka allt. Det gör att det känns så mycket enklare att genomföra den. Skönt att ha dem som kontrast mot de långa.
 
 I dag skickade jag även iväg några beställda presentkort. De personerna är anmälda till höstens sista långa vandring. Det är om exakt 2 månader.
 
 

Många nya

Det satsas mycket på mat här i Sörmland. Hela tiden poppar det upp nya mathantverkare. Jag har en lista på 10 stycken som jag ska åka på besök till nu innan gourmetvandringssäsongen startar. Tyvärr fick jag besked häromdagen från en av mina bästa att hon ska sluta med sin produktion. En del av hennes varor vet jag inte hur jag ska kunna klara mig utan. Några kan nog ersättas från andra men vissa har hon helt unik med. Förutom den mathantverkaren så har ännu en slutat p g a skilsmässa. Hon hade också speciella varor som inte går att hitta hos någon annan så det blir en tråkig förlust.
 
 

Hemsidan

Jag har ju varit lite hostig en period så jag har undvikit att vara ute mer än nödvändigt. Det har gjort att jag har ägnat mig åt lite arbete på min hemsida. Det är alltid något som behöver förnyas. Nu håller jag på med de olika sidorna om gourmetvandringen och skriver nytt, lägger in nya bilder och gör några nya flikar. Det är svårt att ändra överallt samtidigt så att informationen går i takt. Just nu stämmer inte bokningsformuläret med informationen på hemsidan. Det kan jag inte ändra själv så jag väntar på att min son ska göra det.
 
Vill du kika in på mina ändringar så kommer här adressen www.rocklosa.se
 
På vår 5-timmars vandring klättrar vi även över några stättor

Nytt på sidan

Här kommer ett riktigt bra julklappstips.
 
Ge bort ett presentkort på en gourmetvandring. Alla som kommer hit och fått det som present är så nöjda med dagen. Jag har nu samlat en del av omdömena under fliken referenser på min hemsida. Där kan man även läsa om att vi nu hat två olika varianter på vandring, en kort och så den ordinarie.
 
Gå in på www.rocklosa.se och klicka på gourmetvandring så kan du läsa och se lite nya bilder.
 
 

Igång igen

Efter att varit i Malmö i några dagar så är det dags att återgå till vardagen.
 
Malmöresan bjöd på en del spänning som vanligt. Det började med att jag upptäckt att jag glömt plånboken hemma. Hade då kört 20 mil så att vända var inte att tänka på. Det var bara att hålla tummarna för att bensinen skulle räcka ända fram då jag varken hade kort eller pengar med mig. Inte körkort heller för den delen.
Det regnade mycket på vägen ner till Malmö och vid Helsingborg gick mina vindrutetorkare sönder. Naturligtvis i värsta ösregnet. Det fick bli långsam körning den sista biten och jag la mig bakom en lastbil så jag kunde följa dens röda lampor mot målet. Lyckades även köra de 60 milen hem igen utan torkare. Den dagen var det mer problem med smutsen från vägbanan som la sig på rutan. Två stopp med tvätt fick det bli.
 
Nu har jag samlat ihop mig för att ta itu med allt i företaget. Idag har jag lagt ut nya datum för nästa års gourmetvandringar och så håller jag på och skriver nya texter till hemsidan när det gäller vandringarna. Ska lägga in lite nya bilder och så håller jag på med beskrivningar av flera olika varianter av vandringar.
 
 

Ett avslut

I dag var det dags för årets sista gourmetvandring - tror jag i alla fall. Det var det sista öppna datumet och framöver finns det bara möjlighet för en grupp att boka in sig. Jag älskar den här årstiden med den klara luften. Det var ändå så pass varmt ibland så det gick inte att ha på sig tröja. Rutinen att få ut alla varor till stoppen blir bara bättre och bättre. Nu går det väldigt snabbt. I morse hade jag ändå frukost jag skulle förbereda till boendegäster i Lillstugan mitt i allt. Trots det var jag klar tidigare än jag brukar. Det känns lite vemodigt att det nu är över för den här säsongen för det signalerar att det är höst på riktigt.
 
Jag kommer inte vara arbetslös ändå. I morgon ska jag ägna mig åt en del målning, nästa helg är det en grupp som ska bo i Nergården och även ha mat, sedan är det snart dags att göra våra köttlådor och därefter har jag svampkurser. Flera har även efterfrågat en LCHF-helg med föreläsningar och matinspiration så det ska jag planera in i november tänkte jag.
 
På dagens vandring såg vi även oxtungssvampen
 

Ett fynd

I strålande sol var det åter dags att ha en gourmetvandring. Jag börjar bli riktigt bra på morgonens förberedelser för det går snabbare och snabbare. Det var ett härligt och mycket trevligt gäng även denna gång.
 
 
 
Vid vårt 6:e stopp gjorde vi idag ett riktigt fynd. Efter att alla ätit så gick de till vår äldsta ek och tittade och då fanns de en rejäl skalbagge i ekens hålighet. Alla blev nyfikna och efter ett tag hade undersökningen på google gett svaret. Det var troligtvis en läderbagge. Den är inte känd från så många lokaler och står högt på skyddslistan. I morgon ska jag skicka en bild till Länsstyrelsen och få bekräftat att det är rätt art.
 
 

Kanondag

En kanondag ur fler aspekter. Äntligen var det fint väder under en hel gourmetvandring. Det var mängder med dagg i gräset på morgonen när jag skulle köra ut alla varorna så jag hade på mig gummistövlarna. Nu känns det så där härligt friskt som kommer med att hösten närmar sig. Jag var förstås uppe riktigt tidigt för företaget som hade bokat en gourmetvandring under dagen ville starta redan kl 10.00.
 
I god tid var jag klar och strax efter utsatt tid kom gänget från en konferensanläggning. De såg fram emot dagens vandring och var både nyfikna och frågvisa då jag började berätta.
 
Det blev en mycket trevlig vandring och alla sa efteråt att de var supernöjda med dagen. Det här gänget fastnade verkligen för smaken på våra ägg så alla köpte med sig en kartong hem.
 
Dagg i gräset och så vackert i morgonsolen

Många olika anledningar

I dag lhade jag ett företag som bokade in sig på en gourmetvandring nu på torsdag. Tillsammans med en öppen vandring på söndag och ett födelsedagsgäng på 15 personer på tisdag så kommer det vara ovanligt många som vandrar hos oss på kort tid. Mycket roligt men i o m att det redan ska vara nu på torsdag gör att jag har fått väldigt bråttom att få allt färdigt. Det är även en specialare denna gång. Mjölkproteinallergi som inte är speciellt vanlig. Jag har just upptäckt hur mycket vi äter där en mejeriprodukt ingår. Jag har fått en stor utmaning att försöka få till en hyfsad meny även för denna person. Värst är vid fikabordet där alla goda tillbehör innehåller fel saker.
 
 

Jobbarhelg

Den här helgen har verkligen varit intensiv. I går städade jag sex timmar i sträck och hann precis bli klar innan gästerna anlände till Nergården. De kom för tidigt så det var några små detaljer som återstod men sedan kunde de få gå in. Gästerna i Lillstugan var däremot väldigt sena. Det hade varit tufft regnväder att köra i genom hela Sverige och sedan hade de lite svårt att hitta.
 
I dag for jag runt och ställde ut allt till gourmetvandringen. Anders fick ta med de olika gästerna och visa var flytvästarna fanns och hur de skulle göra med båten. Vi hade en väldig tur under vandringen och klarade oss i stort sett från regn förutom lite precis på slutet vid sista stoppet. Efter regnet under morgondagen och natten var det otroligt blött ute i markerna så stövlar gällde under hela dagen. Alla deltagare var nöjda och betonade den goda maten och den fina naturen.
 
När jag åkte runt och plockade ihop efteråt fick den yngste sonen i Lillstugan som är 12 år följa med på fyrhjulingen. Det tyckte han var jättekul. Den familjen ska bo här i fjorton dagar så det kommer nog bli riktigt trevligt.
 
 

Nya bilder

Flera av deltagarna från senaste gourmetvandringen har varit aktiva. Ett par plockade med sig en del svamp under vandringen och sedan satte de in bild av sina svampsmörgåsar och text på Rocklösa gourmetvandrings facebooksida. Samtidigt tackade de för dagen.
 
I dag fick jag på mejlen 44 jättefina bilder från vandringen. Det var ett par från Sundsvall som delade med sig av sina fina kort. De skrev också "vi tackar för en härlig totalupplevelse för själ och gom".
 
Alltid så roligt när alla deltagare blir nöjda med dagen. Jag har börjat med att när vi avslutar vandringen får alla säga vad som varit bäst under dagen. Det är verkligen många olika saker som kommer upp. Nu sist var det en som upplevde sin barndoms ängar när vi satt på vår slåtteräng och njöt av alla blommorna.
 
I övrigt så har jag nu äntligen kört ner årets ensilagebalar och ställt upp dem framför stallet och dessutom var det ensilageplastinsamling. All gammal plast (som inte är mycket nu för tiden) lastade jag i hästtransporten och körde iväg med.
 
Första stoppet på gourmetvandringen

Trött men nöjd

Med en supertidig start på dagen och sedan full rulle fram till åtta på kvällen så känner jag mig faktiskt lite slak. Det känns att jag stått och gått hela dagen samt burit en del. Det blev en mycket lyckad gourmetvandring och vi hade sådan tur med vädret. Det kom ett par droppar efter att vi ätit klart på stopp tre. Det slutade strax och sedan klarade vi oss utan. Det mullrade en hel del runtomkring och mörka moln låg runt Rocklösa.
 
Jag introducerade en ny del i vandringen efter tips av min rådgivare. Det blev hellyckat så det kommer jag ha med varje gång framöver. Vi drog rejält över tiden den här gången. Både på grund av att vi hittade kungen av alla svampar i skogen och gjorde ett extra stopp för att titta och lukta och sedan var det ett gäng som ville gå i maklig takt. Som tur var hade ingen bråttom och vid utvärderingen efteråt betonade de det positiva med att det inte varit någon stress.
 
Gästerna njuter av maten och landskapet

En månad sedan

I morgon är det dags för en gourmetvandring igen. Det är en hel månad sedan sist. Som vanligt efter ett längre uppehåll så kräver det mer tänk att komma ihåg allt.
 
Häromdagen köpte vi en ny kyl att ha nere i butiken. Det underlättar verkligen när alla skålar och fat ska packas och sedan hållas kalla till morgondagen. Det känns så lyxigt att få in allt på ett ställe. Packningen i morgon i kylväskor kommer nog gå som en dans när jag inte måste virra runt och försöka komma ihåg var jag ställde just den skålen.
 
I år har det varit en del regn på vandringarna så den här gången får det gärna vara uppehåll hela tiden. Det vore otroligt skönt.
 
 

En härlig dag

Vad skönt att solen sken idag när det igen var dags för gourmetvandring. Efter årets maj har man lärt sig att uppskatta de fina dagarna nu i juni. Även om det inte är så varmt när solen går i moln så känns det helt OK ändå. Gänget som bokat in sig var lite försenade och som tur var så körde deras föreläsare som skulle avlösa vandringen fel på vägen hit. Det gjorde att vi hann avsluta utan stress. Det blev en ca 2,5 timmars vandring. Uppskattande ord om den otroligt goda maten och den intressanta guidningen gav de innan vi skiljdes åt.
 
I morgon bitti har de bett mig öppna gårdsbutiken så att de kan handla och mitt på dagen ska jag servera dem en lunch. Det blir en laxgryta med saffranscreme. En av våra egna favoriträtter. Det blir sedan kaffe med LCHF-chokladkaka, vispad grädde och hallon.
 
Vårt utsiktstorn som från och med i år ingår i gourmetvandringen

Abstinens

Dags att fylla på mina lager inför kommande gourmetvandringar. Redan kl 10 åkte jag iväg och hade drygt fem mil till första stället. Sedan blev det ytterligare 6 mil till Nyköping. Förutom att hämta det jag skulle där köpte jag jordgubbar på torget. Det var många försäljare som konkurrerade så det var bra priser och jordgubbarna visade sig vara söta och goda. Det blev kalas med grädde på kvällen.
 
Nästa resa var igen 6 mil och sedan vände jag äntligen bilen mot Rocklösa (7,5 mil till) fast med en extra omväg för att plocka upp varor på flera ställen. Slutligen fyllde jag bilen med hönsfoder, saltstenar och mineralbaljor. Det hade inte gått in något mer kan jag säga.
 
Vi åt en lite tidigare middag på kvällen då jag inte hunnit med någon lunch. Efter maten kände jag att jag hade en hemsk huvudvärk. Konstigt, för jag brukar aldrig få ont i huvudet. Den ville inte ge sig och blev bara mer ettrig. Då slog det mig att jag inte druckit något kaffe under dagen. Kaffe för mig på kvällen är ingen hit då jag brukar få svårt att sova. Jag blev i alla fall tvungen att göra mig en kopp. Efter ca 10 minuter var huvudvärken som bortblåst. Det är faktiskt lite läskigt att dricka något som gör en dålig om man inte intar det.
 
 

Dra lärdomar

I dag har jag haft besök av de som jobbar med turism i Gnesta kommun. Jag ordnade en liten minivariant av gourmetvandringen på ca 1 timme. Vi gick mycket kort och så gick den mesta tiden till att äta och jag berättade lite förkortat om några saker för att visa dem hur mitt upplägg är. Jag hade valt en rätt från varje stopp med tillbehör och det var precis lagom. Alla åt och njöt och berömde med stora ord den goda maten.
Vi tittade sedan på våra boenden och gårdsbutiken. I butiken passade de på att handla en del med sig.
 
Det var en mycket lärorik dag för mig också. Spännande att se hur en så kort vandring tas emot och upplevs. Det var mycket av dagen jag kommer ta med mig i den fortsatta planeringen.
 
 

Äntligen

I dag var det dags för en gourmetvandring igen och äntligen var det lite bättre väder. Vi frös inte ihjäl eller blev dränkta av regn. Den här gången blåste det förfärligt ibland och kunde kännas ruggigt ett tag men sedan blev det lä och varmt. Det var en mycket trevlig dag med ett härligt gäng. Vi gjorde en liten utvärdering på slutet och många betonade den goda maten. Det märktes även i butiken att de gillat många smaker för alla köpte lite gott med sig hem.
 
Det är skönt att nu haft några vandringar så att jag kommit in i det ordentligt igen. Det långa uppehållet under vinterhalvåret gör att det kräver mycket tankeverksamhet i början för att komma ihåg allt som ska förberedas och med ut under dagen. Nu känns det mycket lättare och har blivit en vana igen.
 
Alla äter och njuter

Dubbla gourmetvandringar

Den här helgen har vi haft gourmetvandring både på lördagen och söndagen. Båda dagarna följde min nya guide, som ska guida på engelska, med för att lära sig vad som ska sägas, prova maten för att veta hur det smakar mm. Under söndagen var även min tyska guide med. Hon måste uppdatera sig inför varje ny säsong då det alltid är en del nya produkter som serveras samt nytt som ska berättas. I år har vi även flyttat ett av våra matstopp.
 
Under lördagens vandring hällregnade det hela tiden och dessutom blåste det rejält ibland. Det gäller att klä sig ordentligt varmt och ytterst ordentliga regnkläder och stövlar förstås. Alla som hade slarvat frös ordentligt och många var ordentligt blöta. Vi hade satt upp alla våra tälttak över maten och även kompletterat med tältdukar att sätta på sidorna för att hålla borta vinden. Det är ett stopp som är extra utsatt när det blåser.
Tyvärr la min mobil av under dagen då den blev blöt i allt regnande. Det har ställt till stora problem för jag är ju instagramvärd för Swedish Welcome under veckan. Mobilen död så gick det inte att lägga in några bilder.
 
På söndagen var det uppehåll men fortfarande ganska kallt. Utan regnkläder på sig så behövdes i stället långkalsonger och även vantar var skönt att ha under delar av dagen. Vilken konstig majmånad vi haft. Alla deltagare under dagen var mycket nöjda och de njöt så mycket så klockan rusade i väg. Massor av godsaker handlade de även med sig från gårdsbutiken innan de åkte hem.
 
Kattfoten i full blom just nu
 

Gourmetvandring i iskyla

För exakt två år sedan startade jag med min första gupp på matvandringen. Det var ett företag på 30 personer så det var en rejäl utmaning.
I dag på 2-årsjubileumet hade jag en gourmetvandring med en blandad grupp. Det skulle vara regn hela dagen men efter fem timmars vandring hade vi klarat oss helt. Otroligt skönt att väderlekstjänsten hade fel den här gången. Däremot var det så kallt så det var riktigt ruggit. Jag såg på deltagarna att de blev riktigt frusna. Ca 8 grader och blåsigt med isvind. Det är svårt att tro att vi är inne i  andra halvan av maj.
 
Det blev en lyckad dag och all mat som serverades gick verkligen hem. På fiskstoppet är det mesta med nya smaker och jag får massor med beröm för de olika rätterna. I år är det jag själv som tillagar det mesta som är med där.
 
På Rocklösa gourmetvandrings facebooksida går det ju numera att lämna en recension. Efter dagens vandring kom det in en ny med orden:
"Rekommenderas varmt. Annorlunda, proffsigt och mycket gott."
 
Det värmer att läsa så fina omdömen.
 
 

Tidigare inlägg
RSS 2.0